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餐厨垃圾处理技术现状餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，餐饮垃圾包括食堂、饭店等的剩余物以及后厨的果蔬和肉食等加工过程的废弃物，厨余垃圾包括日常生活中产生的食物下脚料、剩菜剩饭以及果蔬皮等易腐垃圾。
我国幅员辽阔，各地区饮食文化和生活习惯的差异使得餐厨垃圾在成分上存在的差异性，这直接关系到餐厨垃圾后续的处理和应用，因此了解餐厨垃圾的基本性质和特点是非常的。 餐厨垃圾兼具资源与污染的双重属性，实现餐厨垃圾资源化是目前国内采用的处理工艺，其基本工艺路线可概括为“预处理 资源化处理 产品资源化利用”。其中，“预处理”系统主要根据后续主体资源化工艺要求而定，主要是去除餐厨垃圾中的杂质并加以分类分级，后续资源化工艺的稳定运行，是实现餐厨垃圾综合利用的关键。后续“资源化处理十产品资源化利用”根据终端产物的需求不同而有所差异，国内主流的资源化方向有能源化、肥料化和饲料化等。除此之外，国内也开展如蝇蛆和蚯蚓堆肥等生化资源化处理技术研究。 |
